Stegte ris med kylling, bladbeder og peanuts
Ingredienser
- 2 pakker kyllingeoverlår sous vide
- 2 bundter farvede bladbeder
- ½ spidskål
- ½ pose gulerødder
- 1 frisk hvidløg med top
- 4 poser forkogte brune ris
- 1 bakke æg
- 2 poser peanuts
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Soja
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl grøntsagerne.
Kom kyllingelårene i et ovnfast fad med en smule vand i bunden, og steg dem gyldne og gennemvarme, 15-20 min.
Snit bladbedestilkene i tynde skiver a ca. 1 cm., og hak bladbedebladene groft. Snit spidskålen fint. Skræl gulerødderne, og riv dem groft. Snit hvidløget fint (også toppen).
Varm en pande op, tilsæt olie, og sautér bladbedestilke, gulerødder og spidskål i 2-3 min. Kom bladbedeblade og hvidløg ved, og sautér i 2-3 min. Smag til med soja.
Varm en ny, stor pande op, kom lidt olie på, og steg risene i 1-2 min.
Skub risene til side på panden, kom lidt ny olie på, og steg æggene til røræg i 2-3 min. Vend ris og æg sammen, og smag til med soja.
Hak peanutsene groft, og kom dem i en skål til servering.
Servér kylling med stegte ris og grøntsager i dybe tallerkener, og top med peanuts.
