Stegte ris med oksekød, peberfrugt, forårsløg, chili og ingefær
1 personer
Ingredienser
- 1 bundt forårsløg
- ½ palermo-peberfrugt
- 1 hvidløgsfed
- 1-2 cm ingefær
- 1 rød chili
- 1 pakke hakket oksekød
- 1 bæger skåret grønt (gulerod/selleri/squash)
- 1 portion kogte brune ris
- 1 brev tamari-sojasauce
Tjek at du selv har
- Olie (fx raps- eller olivenolie)
- Salt
- Peber
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Snit forårsløgene fint, og gem 2 små håndfulde af det grønne fra løgtoppene til drys.
Skær peberfrugten i tern. Pil hvidløget, og hak det fint. Skræl ingefæren, og riv den fint. Hak chilien fint, og kom den i en skål.
Varm 1 tsk. olie op på en stor (slip let-)pande. Smuldr kødet i mindre stykker, og steg det i 2-3 min.
Tilsæt forårsløg, peberfrugt og skåret grønt fra bægeret, og steg videre i ca. 4 min.
Vend de kogte ris, hvidløg og ingefær med grøntsager og kød på panden, og varm det hele godt igennem i 3 min. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret stegte ris med oksekød og grøntsager i en skål, og drys med forårsløgstoppe. Dryp med 1 spsk. tamari-sojasauce, drys med chili, og nyd (evt. med pinde).
