Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Stegte ris med oksekød, peberfrugt, forårsløg, chili og ingefær

4 personer

Ingredienser

  • 2 bundter forårsløg
  • 2 palermo-peberfrugter
  • 2 hvidløgsfed
  • 4-5 cm ingefær
  • 2 røde chilier
  • 1 pakke hakket oksekød
  • 1 bæger skåret grønt (gulerod/selleri/squash)
  • 1 portion kogte brune ris
  • 1 brev tamari-sojasauce

Tjek at du selv har

  • Olie (fx raps- eller olivenolie)
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Skyl alt grønt.

  1. Snit forårsløgene fint, og gem 2 små håndfulde af det grønne fra løgtoppene til drys.

  1. Skær peberfrugterne i tern. Pil hvidløgene, og hak dem fint. Skræl ingefæren, og riv den fint. Hak chilierne fint, og kom dem i en skål til servering.

  1. Varm 4 tsk. olie op på en stor (slip let-)pande. Smuldr kødet i mindre stykker, og steg det i 2-3 min.

  1. Tilsæt forårsløg, peberfrugt og skåret grønt fra bægeret, og steg videre i ca. 4 min.

  1. Vend de kogte ris, hvidløg og ingefær med grøntsager og kød på panden, og varm det hele godt igennem i 3 min. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret stegte ris med oksekød og grøntsager i skåle, og drys med forårsløgstoppe. Dryp med tamari-sojasauce, drys med chili, og nyd (evt. med pinde).

Idékassen
-