Stegte ris med gris, broccoli, æg og gomashio
Opskrift
Ingredienser
-
1 svinekotelet
-
½-1 broccoli (i buketter, stokken skrællet og i stave)
-
1 portion kogte ris (kogt på dag 1)
-
1-2 æg
-
1 brev gomashio
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
-
soja
Sådan gør du
Køkkennote: Gomashio er en skøn, japansk sesamsalt, der ganske enkelt består af ristede sesamfrø og salt. Gomashio kan pifte det meste op! Drys det på alt fra supper, salater, stegt kål og nudler til æblemadder eller på et stykke stegt kød eller fisk.
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom babyspinaten i en skål til servering.
2. Varm en stor pande godt op med lidt olie, og steg koteletten i 2-3 min. på hver side, til den er gylden og gennemstegt. Krydr med salt og peber, og tag kødet af panden.
3. Steg broccolien på den varme pande ved middel varme i 3-4 min., til den er let mør.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden med broccoli, gerne med lidt mere olie, og steg videre i 1-2 min.
5. Tilsæt de kogte ris til panden, og steg yderligere 1-2 min.
6. Tilsæt æggene til panden med grønt, og vend det sammen over varmen, til æggene bliver til røræg. Krydr med ½-1 tsk. sukker og ca. ½ dl soja.
7. Skær koteletten i strimler, kom kødet tilbage på panden, og vend det hele godt rundt. Smag til med salt og peber.
Servering
Spis stegte ris med grønt, æg og gris, top med babyspinat, drys gomashio over, og nyd.
