Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Tomat-omelet med sprød agurk-bladsellerisalat

1 personer

Ingredienser

  • 1 tomat
  • 1 bakke æg
  • 1 stængel bladselleri
  • 1 mini-agurk
  • 1 bundt kinesisk purløg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
Inden du går igang

Skyl alt grønt.

  1. Skær tomat i kvarte. Varm olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk.] op på en pande, og steg tomater i 2 min. på hver side.

  1. Pisk æggene sammen med salt og peber i en skål. Hæld æggemassen over tomaterne, og lad det simre (gerne under låg), til æggene har sat sig, ca. 6 min.

  1. Skær imens bladselleri i tynde skiver, og skær agurk i lidt tykkere skiver. Snit purløg fint.

  1. Vend bladselleri, agurk, olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk.] og 1-3 tsk. eddike sammen i en skål. Krydr med salt og peber.

Servering

Del tomat-omeletten på midten, anret den på en tallerken, og drys med purløg. Spis agurk-bladsellerisalat til.

-