Strimler af kam i cremet paprikasauce med peberfrugt, lime og ris
3 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide basmatiris
- 1 rød peberfrugt
- 3 hvidløgsfed
- 1 pakke strimler af svinekam
- 1 brev BBQ-krydderi
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 karton mosede tomater
- 1 bæger fløde
- 1 lime
- 1 pose babyspinat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl ris, frugt og grønt.
Ris
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Tomatsauce
Skær imens peberfrugt i strimler, og skær hvidløg i tynde skiver.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg strimler af kam brunede ved høj varme, 1-2 min.
Tilsæt peberfrugt, hvidløg og BBQ-krydderi, og steg 1 min.
Tilsæt skåret grønt fra bægeret, mosede tomater og fløde, og kog op. Lad gryden simre, til alt er mørt, 6-7 min. Smag til med salt og evt. lidt mere BBQ-krydderi.
Øvrige ingredienser
Skær imens lime i både, og snit evt. spinat groft.
Servering
Sæt ris og panden med kød og grønt på bordet. Top retten med spinat, og dryp med lime.
