Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Saltet sommerkål med okse i tomat og peberfrugt

Saltet sommerkål med okse i tomat og peberfrugt

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 sommerhvidkål (i tynde strimler)
  • ½ frisk hvidløg (kun bunden – snittet fint)
  • 1 bakke tomater (i tern)
  • 1 pakke hakket oksekød 8-12 %
  • ½-1 brev buena vista-krydderiblanding (efter smag)
  • 1 portion bagte peberfrugter (bagt på dag 2 – stilke og kerner fjernet, i tynde strimler)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt

Sådan gør du

Køkkennote: Sommerhvidkålen, som du skal bruge i dag, varierer en del i størrelse. Det kan være, at der er alt for meget i forhold til, hvad du kan spise. Salt alligevel hele kålen, og hvis du ikke kan spise det hele, så kom den i en beholder på køl, og spis det evt. sammen med din broccoli i morgen. Saltet kål kan holde sig 2 uger eller mere på køl, hvis det er ordentligt skyllet og tilstrækkeligt saltet. Hvis det begynder at smage syrligt, er det ved at fermentere. Det er kun lækkert – så er der sauerkraut!

1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten – klargør også peberfrugterne.

2. Kom kålen i en sigte, drys med salt, og knug kålen i et minuts tid. Lad kålen dryppe af i sigten, og kram evt. overskydende væske fra inden servering.

3. Varm lidt olie op i en tykbundet gryde, og steg den snittede hvidløgsbund i et minuts tid, uden at det tager farve.

4. Kom tomatternene, ½-1 dl vand og et drys salt i gryden, og lad det simre ved svag varme i 10-12 min.

5. Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme, 5-6 min. Krydr med salt og buena vista-krydderi.

6. Kom bagt peberfrugt og kød i gryden med tomater, og varm retten igennem, 4-5 min. Smag til med salt og olivenolie.

Servering
Anret saltet sommerhvidkål i skåle, og kom kød med tomater og bagte peberfrugter henover.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her