Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til kuglehvede og dampning af fisk. Skyl frugt og grønt. Skrub radisen forsigtigt med en grønsagsbørste.
Flæk agurk og radise på langs, og skær dem i skiver på ca. ½ cm. Pres lime, og vend agurk og radise med limesaft og lidt olie i en skål. Smag til med salt og peber.
Skræl gulerødder, og skær dem i tern ca. 1 cm. Riv ingefær fint.
Varm en gryde eller pande op med lidt olie, og sautér gulerødderne, uden at de får farve, i ca. 4 min. Vend dem med ingefær og krydr med lidt salt.
Kog kuglehveden i samme gryde med lidt kogende vand i 3 min. Hæld vandet fra.
Læg fisken i en gryde (evt. den fra kuglehvede) eller på en pande. Hæld kogende vand ved, så det står ca. 1 cm op om fisken. Krydr fisken med peber og lidt salt, og lad den dampe sagte under låg i 5-6 min., til fisken er mælkehvid og deler sig let i flager, når du trykker let på den. Hæld vandet fra.
Anret kuglehvede i brede portionsskåle, og top med små bunker af gulerødder, agurk-radisesalat og kuller, som du bryder i lidt mindre stykker. Drys det hele med gomashio, og dryp fisken med lidt sojasauce.