Svampebøf med kartofler, marineret agurk og sennep
1 personer
Ingredienser
- 1 agurk
- 1 pose nye danske kartofler
- ½ hjertesalat
- ½-1 bundt kruspersille
- 1 pakke svampebøf
- 1 brev dijonsennep
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Sukker
- Smør
- Evt. flydende honning
Inden du går igang
Sæt vand over til kartofler, og skyl al grønt.
Marineret agurk og kartofler
Flæk agurken på langs, og skær den i skiver. Marinér agurken med ½ tsk. salt, 2 spsk. eddike og 1 tsk. sukker eller evt. flydende honning, hvis du har.
Kog kartoflerne møre under låg i gavmildt saltet vand i 12-14 min. Afdryp.
Salat og svampebøf
Snit salaten groft, og hak persillen.
Varm olie op på en pande, og steg svampebøffen i 3-4 min. på hver side, til den er gennemvarm.
Vend kartoflerne med persillen og en klat smør.
Anret salaten på et fad, og top med marineret agurk.
Servering
Anret svampebøffen på en tallerken, smør den med dijonsennep, og spis kartofler samt salat med marineret agurk til.
