Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have 10% rabat på dine måltidskasser? Læs mere her!

Svinefilet med forårsløg, kartofler og sprødt grønt med fersken

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 bundt grønkål
  • 2 bundter forårsløg
  • ½ rød chili
  • 2 ferskener
  • 1 bæger topping (fennikel/grønkål)
  • 1 pose solsikkekerner
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 pakke svinefilet

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl grøntsagerne, ferskenerne og chilien.

Kartofler
  1. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem i 10-12 min. Afdryp.

Lynstegt grønkål og forårsløg med chili
  1. Rib grønkålen, og hak den. Snit forårsløgene i ringe, og snit chilien fint.

  1. Opvarm en (slip let-)pande med 2 tsk. olivenolie, og steg grønkål og forårsløg i 2-3 min. Tilsæt chili, og krydr med et par dråber eddike, salt og peber.

Sprødt grønt med fersken
  1. Skær ferskenerne i tynde både.

  1. Vend fennikel og grønkål fra bægeret med lidt eddike, og anret det på et fad. Drys solsikkekerner henover, og top med fersken.

Stegt svinekød
  1. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Skær kødet i 4 medaljoner.

  1. Opvarm panden igen, tilsæt 2 tsk. olivenolie, og steg svinekødet i 2-3 min., på hver side, til det er gyldent og gennemstegt. Tilsæt hvidløg det sidste minuts tid, og krydr med salt og peber.

Servering

Servér stegt svinekød toppet med lynstegt grønkål, forårsløg og chili, og nyd kartofler og sprødt grønt med fersken til.

....
Idékassen