Svinekød i karry med grøntsager, ris og æble
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 løg
- ½ pose gulerødder
- 1 brev madraskarry
- 1 bæger fløde
- 1 pakke sprængt nakkestykke
- 1 bundt new zealand-spinat
- 1 æble
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Mel
Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 14 min. Hæld overskydende vand fra.
Pil og skær løg i tynde både. Skræl og skær gulerødder i tern.
Varm olie op på en pande, og steg løg og gulerødder i 2-3 min. Tilsæt karry, og steg videre i 1 min.
Tilsæt smør [1/2p: ½ spsk. | 3/4p: ½ spsk. | 5p: 1½ spsk.] og mel [1/2p: ½-1 spsk. | 3/4p: 1½ spsk. | 5p: 2 spsk.], og lad smørret smelte.
Hæld vand [1/2p: 1½ dl | 3/4p: 2½ | 5p: 3 dl] og fløde ved, og lad det koge i 7-8 min.
Skær imens kødet i 4 skiver.
Varm olie op på en anden pande, og steg kødet i 1-2 min. på hver side. Kom kødet i saucen med grøntsager, og kog det med i 6-7 min. Tør panden af.
Pluk spinat groft, og skær æble i tern.
Varm olie op på panden fra kødet, og steg spinat i 2-3 min. Tilsæt en klat smør og æble, og krydr med salt og peber. Vend det kort godt rundt over varmen.
Anret ris på tallerkener, og kom svinekød i karry med grøntsager over. Top med stegt spinat og æble.
