Svinekød i karry med ris og clementinsalat
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 porre
- 1 pakke store tern af svinekam
- 1 brev madraskarry
- 1 bæger fløde
- ½ pose gulerødder
- 1 romaine-salat
- 1 clementin
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Mel
Sæt vand over til ris, og skyl risene samt frugt og grønt.
Sæt risene over i 4 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.
Skær porren i tynde ringe.
Opvarm en gryde med lidt olivenolie i, og steg svinekødet gyldent i 2-3 min. Tilsæt porre, og steg fortsat 2-3 min. Tilsæt ½ brev karry og 1 spsk. smør, og lad det varme i 1 min. Tilsæt derefter 1 spsk. mel, og rør rundt.
Hæld fløden og 1½ dl vand i gryden, og lad det koge under låg i 9-10 min. Smag til med salt, peber og evt. lidt ekstra karry.
Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler. Del salaten i blade. Pil clementinen, og skær den evt. i mindre stykker.
Vend halvdelen af clementinerne med gulerødderne. Kom salatbladene på et lille fad, og top med gulerødder og resten af clementinerne.
Servér svinekød i karry med ris og clementinsalat.
