Taco bowls med ris, sesamstegt gris og okse og sprøde grøntsager
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
-
1 brev tomatrelish
-
1 pakke hakket grise- og oksekød
-
2 breve ristet sesam
-
1 pakke tacoskaller
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx balsamico eller hvidvinseddike)
Sådan gør du
Køkkennote: I dag skal I have hyggelige taco bowls, som består af ris med små bunker af grøntsager, kød og sprøde tacos.
Inden du går i gang: Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel, og find 1 gryde, 1 pande, en brødrister samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem.
1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 8 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.
2. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom agurkestave og cherry-blommetomater i skåle til servering.
3. Varm en stor pande op, tilsæt lidt olie, og steg gulerødderne i et par minutter, til de er sprødmøre. Læg dem til side i en skål, og vend dem med tomatrelish og et par dråber eddike. Krydr med salt og peber, og lad dem marinere til spisetid. Tør panden af.
4. Varm panden op igen, tilsæt lidt olie, og steg kødet i 5-6 min. i alt, til det er gyldent og gennemstegt. Tilsæt hvidløg og sesamfrø, og smag til med salt og peber.
5. Lun imens tacoskallerne på brødristeren.
Servering
Anret risene i store skåle eller dybe tallerkener, og top med sesamstegt gris og okse, marinerede gulerødder og cherry-blommetomater. Knæk tacoskallerne over retten, og servér agurkestave til.
