Stegt kylling med bønner, kålsalat og yoghurtdressing
Ingredienser
- Halvdelen af tomaterne
- 1 agurk
- 1 spidskål
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 pakke kogte kidneybønner
- 1 pose majs
- 1 brev buena vista-krydderiblanding
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
Du kan efter ønske tilsætte noget af kålen til panden med kylling og grøntsager, hvis I kan lide tilberedt kål.
Chilisalsa passer også godt til retten, hvis I kan lide det stærkt.
Skyl alt grønt.
Skær tomat og agurk i tern, og kom begge dele i skåle.
Kassér evt. de yderste grove blade på kålen. Flæk resten af kålen gennem stokken, og snit den fint.
Vend kål med olivenolie og lidt salt i en skål (spiser I ikke al salaten i dag, holder den sig fint på køl til i morgen!).
Skær kylling i 1 cm brede strimler.
Varm 1 spsk. olie op på en pande, og steg kylling ved jævn varme i ca. 4 min., til den er gylden og gennemstegt. Tilsæt kidneybønner, majs og 2 dl vand, og varm det godt igennem 1-2 min. Smag til med halvdelen af buena vista-kryderiet, salt og peber.
Kom yoghurt i en skål, og rør den sammen med salt, peber og resten af buena vista-krydderiet.
Kom stegt kylling med bønner og majs på tallerkener, og anret kålsalat, tomat, agurk og yoghurtdressing ved siden af.
