Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have 10% rabat på dine måltidskasser? Læs mere her!

Tagine med kikærter, dadler og pastinakker

2 personer

Ingredienser

  • 1 portion iblødsatte kikærter
  • Resten af gulerødderne
  • Alle pastinakkerne
  • 1 løg
  • 2 blommer
  • 1 pose dadler
  • ½ bundt frisk oregano
  • ½-1 brev knust spidskommen
  • 1 flaske mosede tomater

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Køkkentips

En tagine er egentlig en særlig type gryde af ler, som bruges til madlavning i Mellemøsten, særligt i Marokko. Den varmes op over åben ild og bruges til mad, som skal simre i timevis, hvor dens specielle skorstenslignende låg holder godt på væske og aroma. Tagine-retter indeholder ofte både krydderier og en udpræget sødme fra ting som dadler eller figner. I dag bruger vi blommer i stedet for figner for at ramme noget af den samme smag.

Inden du går igang

Sæt vand over til kikærter, og skyl grøntsagerne, blommerne og oreganoen.

Kikærter
  1. Hæld iblødsætningsvandet fra kikærterne. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 30-35 min.

Tagine
  1. Skær gulerødderne og pastinakkerne i tern. Pil løget, halvér det, og skær det i skiver.

  1. Varm en rummelig gryde med olie op, og steg gulerødder og pastinakker, til de er gyldne, 3-4 min.

  1. Skær imens blommerne og dadlerne i grove tern.

  1. Tilsæt løg, blommer og oregano til gryden, og steg videre i 1-2 min.

  1. Krydr med spidskommen, og steg videre i 1 min. Tilsæt mosede tomater og dadler, kog op, og lad retten simre, til grøntsagerne er møre, 8-10 min.

  1. Tilsæt de kogte kikærter til gryden, og lad dem koge med i 5 min. Fisk evt. oreganostilkene op af gryden inden servering, og smag til med salt, peber og spidskommen.

Servering

Anret den krydrede tagine i skåle, pluk lidt friske oreganoblade henover, og servér.

....
Idékassen