Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Tamagodon stammer fra Japan, hvor risskåle med forskellige toppings findes i et utal af variationer. En af dem er tamagodon, hvor tamago (æg) er hovedattraktionen. Typisk bruger man japansk røræg, men efter smag kan man også bruge pocherede æg, stegte æg eller, som her; kogte æg. Har du tid og overskud, er især versionen med røræg, japansk eller ej, superlækker.
Sæt vand over til æg og ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra. Gem halvdelen af risene til i morgen.
Kog æggene under låg, til hviden er fast, men blommen stadig smilende, 7-8 min. Pil de kogte æg, og halvér dem.
Skær pak choy i tynde både gennem stokken. Snit forårsløg fint. Skær broccoli i buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker. Riv gulerødder groft.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg broccoli godt brunet og sprødmør ved middel varme, 5-6 min. Krydr med salt og sort peber undervejs. Tag broccoli af panden.
Varm panden godt op igen, tilsæt olie, og steg pak choy godt brunet ved høj varme, 1-2 min. Tilsæt forsigtigt ½ dl vand, og lad pak choy dampstege, til vandet er kogt ind, 1-2 min. Krydr med salt og sort peber.
Anret ris (husk at gemme halvdelen til i morgen). Top med små bunker af gulerødder, halve æg, pak choy og broccoli. Drys med forårsløg og gomashio, og dryp med teriyaki-glaze.