Stegt svinekød med ris, broccoli, lime og chili
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 rødløg
- 1½-2 broccoli
- Resten af gulerødderne
- 1 peberfrugt
- 1 rød chili
- 1 lime
- 1 brev tamari
- 1 pakke sprængt kamfilet
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Du kan spise lidt sød chilisauce til retten, hvis du har. Sød chilisauce tæller som smagsgiver i Sense.
Håndfuld 1+2: Rødløg, broccoli, gulerødder, peberfrugt
Håndfuld 3: Sprængt kamfilet
Håndfuld 4: Hvide ris
Fedt: Olivenolie
Smagsgivere: Salt, peber, lime, chili, tamari
Sæt vand over til ris, og skyl ris, grøntsager, lime og chili.
Sæt risene over i 4 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i ca. 5 min.
Pil rødløget, og skær det i tynde både. Del broccoliene i buketter – skræl stokkene, og skær dem i strimler. Skræl gulerødderne, og skær gulerødder og peberfrugt i strimler.
Snit chilien fint, og kom den i en lille skål. Halvér limefrugten.
Opvarm 3-4 spsk. olivenolie på en pande, og steg løg og broccoli i 2-3 min. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg fortsat i 2 min. Kom det i en skål, og krydr med lidt tamari, chili og limesaft.
Skær kødet i 4 medaljoner.
Opvarm 2-3 spsk. olivenolie på en pande, og steg medaljonerne i 2-3 min. på hver side. Tag kødet væk fra varmen, og dryp med tamari og lidt limesaft.
Anret ris i dybe tallerkener, og top med grøntsager, stegt svinekød og lidt chili.
