Tandoori-krydret gris og couscoussalat med peberfrugt, agurk og mynteyoghurt
Ingredienser
- 1 pakke store tern af svinekam
- 1 rødløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 brev tandoori-krydderiblanding
- 2 poser fuldkornscouscous
- 1 agurk
- 2 hjertesalater
- 1 bundt mynte
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx hvidvinseddike)
Sæt vand over til couscous, og skyl couscous samt alt grønt.
Varm lidt olie op i en dyb pande, og steg kødet i 4-6 min., til det er let gyldent.
Snit imens løg og peberfrugt i strimler. Kom begge dele på panden med kødet, og lad det stege med i 6-8 min. Krydr kød og grønt med tandoori og salt, og steg i yderligere ½-1 min.
Kom couscoussen i en stor skål, og tilsæt 5½ dl kogende vand, salt og 2 spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.
Skær agurken i små tern, og snit salaterne. Vend begge dele med couscoussen, og smag til med salt, lys edikke og olivenolie.
Hak mynten groft, og rør den med yoghurt, salt og lidt olivenolie.
Anret couscoussalaten i dybe tallerkener. Top med tandoori-krydret gris og grønt samt mynteyoghurt, og servér straks.
