Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Tandoori-kalkun i frisk tomatsauce med couscous og persille

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser fuldkornscouscous
  • 2 squash
  • 1 pakke kalkun i tern
  • 1 brev tandoori-krydderiblanding
  • 1 karton mosede tomater
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
Køkkentips

Hvis der er børn blandt de spisende, og du er i tvivl om, de vil kunne lide tandoori-saucen, kan du også stege og servere kødet separat. Sørg da alligevel for at krydre tomatsaucen med tandoori-krydderiet – det er mildt og aromatisk og er ofte et hit blandt børn.

Inden du går igang

Sæt vand over til couscous, og skyl persille og squash.

Couscous
  1. Kom couscous i en skål, og tilsæt kogende vand [1p: 1½ dl | 2p: 2½ dl | 3p: 4½ dl | 4p: 5½ dl], salt og olie [1/2p: ½-1 spsk. | 3/4p: 1-2 spsk.]. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.

Tandoori-kalkun i tomatsauce
  1. Skær squash i mindre tern.

  1. Varm olie op i en gryde, og brun kødet ved middelhøj varme i 2-3 min.

  1. Krydr med tandoori-krydderi. Tilsæt squash, og steg videre i 2-3 min.

  1. Tilsæt tomatsauce og vand [1/2p: 1-2 dl | 3p: 2-3 dl | 4p: 1-2 dl], og kog op. Lad det simre, til saucen er kogt sammen, og squashen er mør, 5-6 min.

Persille og tilsmagning
  1. Pluk og snit imens persille groft. Kom den i en skål til servering.

  1. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt.

  1. Tilsæt yoghurt til tandoori-saucen, og lad det simre i 2-3 min. Smag til med salt og evt. lidt mere tandoori-krydderi.

Servering

Anret couscous i dybe tallerkener, og top med tandoori-kalkun i tomatsauce. Drys med persille, og servér.

-