Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Tandoori-kødboller med grøntsager, ris og kål-topping med kokos

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide basmatiris
  • 1 aubergine
  • 1 squash
  • 1 bakke cherrytomater på gren
  • 1 bundt ærteskud
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 1 brev tandoori-krydderiblanding
  • 1 bæger skåret grønt

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Køkkentips

Tandoori-krydderi er et indisk blandingskrydderi, og giver en fin rød farve til maden. Prøv, om du kan fange smagen af spidskommen, kardemomme og chili, som er nogle af de markante krydderier i blandingen.

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Løg, aubergine, squash, cherrytomater, gulerod og spidskål

Håndfuld 3: Hakket kalvekød

Håndfuld 4: Basmatiris

Fedt: Olivenolie, kokos

Smagsgivere: Salt, peber, eddike, tandoori-krydderi, ærteskud

Inden du går igang

Sæt vand over til ris. Skyl grøntsager og ærteskud.

Ris og grøntsager
  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 2 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.

  1. Pil løget, og skær det i små tern. Skær også aubergine og squash i tern, og halvér cherrytomaterne. Pluk ærteskuddene, og kom dem i en skål til servering.

Tandoori-kødboller
  1. Kom kødet i en skål, og rør det med halvdelen af løget, salt, peber og lidt tandoori-krydderi. Form farsen til små kødboller.

  1. Varm 1 spsk. olie op i en dyb pande eller bredbundet gryde, og steg kødbollerne gyldne, 5-6 min. i alt. Tag kødbollerne af panden, og tør panden af.

  1. Kom 2 spsk. olie på panden, og steg auberginen gylden og mør i 3-4 min. Kom squash, tandoori-krydderi, cherrytomater, resten af løget og ca. 1 dl vand på panden, og lad saucen simre i 5-6 min.

  1. Kom kødbollerne i saucen, og lad det simre i 2 min. – gerne under låg. Krydr med salt og peber.

Kål-topping med kokos
  1. Vend gulerødder, spidskål og kokos fra bægeret med skåret grønt med et par dråber eddike og 1 spsk. olivenolie.

Servering

Servér ris i dybe tallerkener, kom tandoori-kødboller med grønt henover, og top med ærteskud. Drys med kål-topping, eller nyd det ved siden af retten.

Idékassen