Tandoori-kødboller med ris og grøntsager
Ingredienser
- 1 pose hvide basmatiris
- 1 porre
- 1 pose gulerødder
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 lime
- 1 pakke hakket kalvekød
- 1 brev tandoori-krydderiblanding
- 1 bæger skåret grønt (tomat/bladselleri/løg)
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Sæt vand over til ris, og skyl risene samt frugt og grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 14 min. Hæld overskydende vand fra.
Snit både det hvide og det grønne af porren i ringe. Skær gulerødderne i stave til snackgrønt, og kom dem i en skål.
Pluk og hak persillen. Skær limen i både.
Form kalvekødet til små kødboller på størrelse med valnødder.
Varm en stor, dyb pande op, tilsæt olie, og steg kødbollerne let gyldne på alle sider, 2-3 min. i alt. Drys med masser af tandoori-krydderi, og steg videre i 1 min. Kom grønt fra bægeret samt porre på panden, og steg i 6-7 min.
Hæld fløde og ekstra tandoori-krydderi på panden, og kog fortsat i 2 min. Smag til med salt og peber.
Anret ris og tandoori-kødboller med grønt og sauce henover, og drys med persille. Dryp med limesaft, til dem som har lyst. Spis snackgulerødder til.
