Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Tandoori-krydret hokkaido med limequat, yoghurtdressing og fladbrød

3 personer

Ingredienser

  • 1 hokkaido-græskar
  • ½-1 brev tandoori-krydderiblanding
  • 1 pose quinoa
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 2 limequats
  • 1-2 fed hvidløg
  • 2 pizzadeje
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt (fx groft eller flagesalt)
  • Mel
Køkkentips

Limequat er en krydsning mellem den almindelige lime og den lille orange kumquat. Ligesom med kumquaten er limequatens skræl spiselig og faktisk sødere end kødet, der har en god og frisk syre. Limequaten har nogle gange små sten, som er nemmest at fjerne, mens man skærer frugten ud.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til quinoa. Skyl grøntsager, limequats og persille.

Bagt græskar
  1. Flæk græskarret, skrab kernerne ud, og skær græskarret i både. Læg græskarbådene på en bageplade beklædt med bagepapir, dryp med olie, og krydr med tandoori-krydderi og salt. Bag græskarret i ovnen, til det er gyldent og mørt, 20-25 min.

Quinoa og grøn topping
  1. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 4 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.

  1. Pluk imens persillen, og snit den groft. Skær limequatsene i tynde skiver, og fjern eventuelle kerner (se køkkentip). Pil hvidløget, og hak eller pres det fint.

Fladbrød og hvidløgsyoghurt
  1. Del hver pizzadej i tre, og rul dem ud til seks fladbrød på et meldrysset bord.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fladbrødene to ad gangen, til de er gyldne på begge sider og gennembagte. Krydr brødene med lidt flagesalt eller groft salt.

  1. Rør yoghurten med hvidløget, og krydr med lidt salt.

Servering

Anret quinoa på tallerkener, og kom græskarbåde ovenpå. Top græskarbådene med limequatskiver, og drys med persille. Dryp med hvidløgsyoghurt, og servér fladbrød til.

....
Idékassen