Tandoori-stegt svinekam med æblesalsa, palmekål og ris
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 lime
- 1 bundt palmekål
- 1 rød peberfrugt
- ¼ - 1 rødløg
- 1 pakke store tern af svinekam
- 1-2 tsk. Tandoori krydderiblanding 8 g
- 1 æble
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til ris og blomkål, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær æble og peberfrugt i små tern. Pil og hak rødløg fint. Halvér lime.
Vend æble med rødløg og peberfrugt i en skål, og smag til med limesaft, salt og peber.
Skær blomkål i mundrette buketter, og skær stokken, i tern ca. 1-2 cm.
Kom blomkål i en gryde, hæld lidt kogende vand over, og damp kålen med låget på skrå i ca. 4 min. Hæld vandet fra, og krydr blomkål med lidt salt.
Varm imens en pande op, tilsæt olie [1p: ½ tsk. | 2/3p: ½ spsk. | 4p: 1 spsk.], og steg kødet, til det er gyldent og gennemstegt, 4-5 min. Drys med tandoori-krydderi og salt, tag panden af blusset, og vend kødet godt rundt i krydderierne.
Servér ris med tandoori-stegt gris, dampet broccoli og æblesalsa.
