Tarte flambée med hummus og snackgrønt
Ingredienser
- 1 rødløg
- 1 pizzadej
- 1 bæger creme fraiche
- 1 kvist rosmarin
- 1 mini-agurk
- 1 bakke cherrytomater på gren
- 1 rulle hummus
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Mel (fx hvedmel)
- Evt. fintrevet muskatnød
Tarte flambée – også kaldet flammkuchen – stammer fra Alsace-regionen, og minder lidt om en pizza. Oprindeligt brugte man et tyndt udrullet stykke dej smurt med fløde til at teste, om den store stenovn var klar til at bage brød. Hvis dejen var bagt færdig på 1-2 min., var ovnen klar til brødbagning – i en almindelig elektrisk ovn går det lidt langsommere.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Pil rødløget, og skær det i tynde skiver – gerne på et mandolinjern.
Rul pizzadejen ud på et meldrysset bord, og læg den på en bageplade med bagepapir.
Smør pizzadejen med creme fraiche, og top med rødløg. Pluk rosmarin henover, og dryp med olivenolie. Krydr med salt og evt. lidt finrevet muskatnød.
Bag din tarte flambée i ovnen i 10-12 min., til den er gylden og sprød.
Skær imens agurken i stave. Anret agurk og tomater på et lille fad.
Rør hummussen med ½-1 dl vand eller olivenolie, og smag til med salt.
Skær din tarte flambée i trekanter, og nyd den rygende varm med snackgrønt og hummus til.
