Tarte flambée med og salat med bøftomater og La Treccia-mozzarella
2 personer
Ingredienser
- 1 rødløg
- 1 kvist rosmarin
- 2 pizzadeje
- 1 bæger creme fraiche
- Halvdelen af marmalindo-bøftomaterne
- ½-1 rød egebladsalat
- 1 bæger mozzarella
- 1 citron
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Evt. muskatnød
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og tag pizzadej ud af køleskabet. Skyl frugt og grønt.
Tartes flambées
Skær rødløg i tynde skiver. Pluk og hak rosmarin groft.
Rul pizzadeje ud på en meldrysset bordplade, og kom dem på bageplader med bagepapir.
Smør med et jævnt lag creme fraiche, og fordel løgene henover. Drys med rosmarin og salt, og krydr evt. med lidt fintrevet muskatnød, hvis du har. Dryp olivenolie over til sidst.
Bag tarte flambée gylden og sprød i ovnen i 12-15 min.
Tomatsalat med frisk mozzarella
Skær imens tomater i tynde skiver, og snit salat groft.
Anret salat og tomater på et fad, og bryd mozzarella i små stykker ud over salaten. Dryp med olivenolie og en smule citronsaft, og krydr med salt og sort peber.
Servering
Skær tarte flambée i trekanter, og spis tomatsalat med mozzarella til.
