Tarte flambée med rødløg og rosmarin serveret med hummus og snackgrønt
Ingredienser
- 1 rødløg
- 1 pizzadej
- 1 bæger creme fraiche
- 1 kvist rosmarin
- Alle de farvede gulerødder
- 1 bakke cherry-blommetomater
- 1 rulle hummus
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Mel (fx hvedemel)
Tarte flambée – også kaldet flammkuchen – stammer fra Alsace-regionen og minder lidt om en fransk pizza. Oprindeligt brugte man et tyndt udrullet stykke dej smurt med fløde til at teste, om den store stenovn var klar til at bage brød. Hvis dejen var bagt færdig på 1-2 min., var ovnen klar til brødbagning – i en almindelig elektrisk ovn går det lidt langsommere.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Pil og skær rødløg i tynde skiver, gerne på et mandolinjern.
Rul pizzadej ud på et meldrysset bord, og læg på en bageplade(r) med bagepapir.
Smør med creme fraiche, og top med rødløg. Pluk rosmarin over, dryp med olivenolie, og krydr med salt.
Bag tarte flambée i ovnen i 10-12 min., til den er gylden og sprød.
Skær imens gulerødder i stave. Anret gulerødder og tomater på et fad til snackgrønt.
Rør hummus med en smule vand eller olivenolie, til den er lind, og smag til med salt.
Skær tarte flambée i trekanter, og spis den rygende varm med snackgrønt og hummus til.
