Tarteletter med ærter og asparges samt salat med bagte tomater
Ingredienser
- 1 bakke cherry-blommetomater
- 1 bæger skåret grønt (gulerod/pastinak/selleri/timian)
- 1 pose ærter
- 1 bundt grønne asparges
- 1 bæger fløde
- 1 pakke tarteletter
- 1 pose solsikkekerner
- ½ salanova-salat
- 1 bundt ramsløg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Sukker
- Smør
- Mel (fx hvedemel)
- Evt. bouillon
Hvis tarteletfyldet bliver for flydende, kan du jævne det med enten mel eller maizena.
Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til tarteletfyld. Skyl al grønt.
Halvér tomaterne, og kom dem i et ovnfast fad. Drys med salt og lidt sukker, og dryp med olivenolie. Bag tomatene i ovnen i 15-17 min.
Varm lidt olie og en klat smør op i en gryde, og steg rodfrugterne fra bægeret i 2-3 min. Tilsæt ærterne, 1 spsk. mel og 1 tsk. salt, og steg videre i 1-2 min.
Hæld 3-4 dl kogende vand eller bouillon i gryden, og lad det simre i 5-6 min.
Skær imens enderne af aspargesene, og skær dem i stykker a 1-2 cm. Tilsæt dem til gryden sammen med fløden, kog op, og smag til med salt og peber. Justér evt. konsistensen med vand eller bouillon.
Varm tarteletskallerne og solsikkekernerne i ovnen i 3-4 min.
Snit salaten groft, og snit ramsløgene fint. Anret salat, ovnbagte tomater og solsikkekerner på et fad, og dryp med olivenolie og eddike efter smag.
Fyld de varme skaller med tarteletfyldet, og drys ramsløg på toppen. Nyd salat med bagte tomater til.
