Tarteletter med høns i frikassé
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 karton sødmælk
- 1 pose majs
- 2 poser ærter
- 2 pakker tarteletter
- 1 agurk
- 1 romaine-salat
- ½-1 brev vinaigrette med olivenolie og æblecidereddike
- 1 bundt purløg
Tjek at du selv har
- Salt
- Smør
- Mel (fx hvedemel)
Sæt vand over til kartofler. Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.
Skær kyllling i strimler. Varm en gryde op, tilsæt smør, og steg kylling ved middel varme, til den er brunet, 3-4 min.
Drys med mel [3p: 2-3 spsk. | 4p: 3-4 spsk.], og steg i yderligere 1 min. Tilsæt vand [3p: 2-3 dl | 4p: 4-5 dl] og sødmælk, og kog det op. Lad det simre ved lav varme i 4-5 min., til kyllingen er gennemtilberedt, og saucen er tyknet.
Tilsæt majs og ærter, og varm videre, til retten er kogt igennem, 4-5 min. Smag evt. til med lidt salt inden servering.
Varm tarteletterne på en brødrister i 2-3 min. eller i ovnen i 6-7 min.
Skær halvdelen af agurk i stave til snackgrønt, og skær resten i mindre tern. Snit salat groft.
Ryst brevet med salat-vinaigrette, og vend indholdet sammen med agurketern og salat i en salatskål.
Fyld de lune tarteletter med høns i frikassé, og klip purløg henover. Klip også purløg hen over kartoflerne, og servér kartofler, salat og snackgrønt som tilbehør til retten.
