Teriyaki-glaseret spidsbryst med five spice, ris og lynstegt grønt
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 pakke oksespidsbryst sous vide
- ½-1 brev five spice-krydderiblanding
- Resten af de farvede gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 lime
- 1 løg
- 1 bundt forårsløg
- 1 pose teriyaki-glaze
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Evt. soja
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl alt frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Kom spidsbryst med al væden (og evt. en smule vand) i en lille gryde. Tilsæt five spice-krydderi. Læg låg på, og lad spidsbryst simre, til det er gennemvarmt, 8-12 min. alt efter tykkelse.
Skær gulerødder i skiver på skrå. Skær peberfrugt i strimler. Halvér lime. Halvér løg, og skær i tynde både. Skær forårsløg i tynde skiver på skrå.
Varm en wok eller pande op, og tilsæt olie. Steg gulerødder og peberfrugt i 2-3 min.
Tilsæt løg, og steg videre i 2-3 min.
Smag til med limesaft og salt eller soja, hvis du har.
Skær spidsbryst i tynde skiver. Rør teriyaki sammen med lidt af væden fra spidsbryst i en stor skål, og vend kødskiverne heri.
Kom teriyakiglaseret spidsbryst ovenpå risene. Hæld resten af teriyakisaucen fra skålen ud over, og drys med forårsløg. Anret lynstegt grønt ved siden af.
