Teriyaki-kylling med ovnstegt grønt og peberfrugt-salsa
Opskrift
Ingredienser
-
1 kyllingelår
-
1 brev teriyaki-sauce
-
½ fennikel (i både)
-
½ citron (til at presse)
-
½-1 stængel bladselleri (i tynde skiver)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennoter: Dagens ret tager lidt længere tid at få på bordet end sædvanligt, men til gengæld går langt det meste af tiden med ovnstegning.
Sød kartoffel er en rodfrugt og indgår derfor i Håndfuld 1(+2) i Sense. Forvent en blødere konsistens og sødere smag, end i almindelige kartofler. Sammen med rettens øvrige ingredienser vil du opleve alle de fem smage: Sødt, salt, bittert, surt, umami.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Løg, fennikel, peberfrugt, bladselleri Håndfuld 3: Kyllingevinger Håndfuld 4: Bagekartoffel Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Hvidløg, teriyaki-sauce, citron, salt, peber |
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.
3. Vend kyllingelåret med hvidløget, ½-1 spsk. olivenolie, lidt salt og halvdelen af teriyaki-saucen.
4. Kom kyllingelåret på en bageplade med bagepapir. Kom også kartoffel-, fennikel- og løgbådene på bagepladen. Dryp 1 spsk. olivenolie over hele balladen, og drys med salt og peber. Steg kylling og grønt i ovnen, 40-45 min., til kødet er gennemstegt, og kartoflerne gyldne og møre. Vend rundt i det undervejs.
5. Rør resten af teriyaki-saucen med ½ spsk. olie og citronsaft efter smag, og krydr med salt og peber. Vend tern af peberfrugt og bladselleri med dressingen til en salsa.
Servering
Anret ovnstegt kylling med bagt grønt og peberfrugt-salsa på en tallerken.