Teriyaki-kyllingevinger med ovnfritter og peberfrugt-salsa
Opskrift
Ingredienser
-
2 pakker kyllingevinger
-
1 brev teriyaki-sauce
-
2 roséløg (i både)
-
1 citron (halveret)
-
2 røde peberfrugter (i små tern)
-
1½ stængel bladselleri (i tynde skiver)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennoter: Dagens ret tager lidt længere tid at få på bordet end sædvanligt, men til gengæld går langt det meste af tiden med ovnstegning. Nyd den skønne smag af teriyaki til kyllingen, der er både sød og salt.
Sød kartoffel er ikke en kartoffel, men en rodfrugt, og indgår derfor i Håndfuld 1(+2) i Sense. Forvent en blødere konsistens og sødere smag, end i almindelige kartofler. Sammen med rettens øvrige ingredienser vil du opleve alle de fem smage: Sødt, salt, bittert, surt, umami.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Roséløg, sød kartoffel, rød peberfrugt, bladselleri Håndfuld 3: Kyllingevinger Håndfuld 4: Bagekartofler Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Hvidløg, teriyaki-sauce, citron, salt, peber |
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skyl og klargør rodfrugterne, hvidløget og løgene som angivet i ingredienslisten.
3. Vend kyllingevingerne med hvidløget, 3 spsk. olivenolie, lidt salt og halvdelen af teriyaki-saucen.
4. Fordel kyllingevingerne på en bageplade med bagepapir. Kom kartoffel-, sød kartoffel- og løgbådene på en anden bageplade med bagepapir. Dryp 3 spsk. olivenolie over rodfrugterne, og drys med salt og peber.
5. Steg kylling og grønt i ovnen – kyllingen øverst – i 30 min., eller til kødet er gennemstegt, og kartoflerne gyldne og møre. Vend evt. rundt i det undervejs.
6. Skyl og klargør peberfrugterne, bladsellerien og citronen som angivet i ingredienslisten.
7. Rør resten af teriyaki-saucen med 2-3 spsk. olie og citronsaft efter smag, og krydr med salt og peber. Vend tern af peberfrugt og bladselleri med dressingen til en salsa.
8. Anret ovnfritterne og kyllingevingerne på et stort fad, og top med peberfrugt-salsa.
Servering
Fordel teriyaki-kyllingevinger med ovnfritter og peberfrugt-salsa på tallerkener, og nyd.
