Kylling i karry med kikærter og spidskålssalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 karton kogte kikærter (afdryppet)
-
1 bæger kylling i karry
-
½ grøn citron (i både)
-
1 bakke cherrytomater (i halve)
-
1 pose ristede kokoschips
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Vær opmærksom på, at du har fået en grøn citron med i din kasse. Citronen er moden, men når dags- og nattetemperaturerne nærmer sig hinanden, som de gør i Spanien lige nu, bliver citronen ikke gul.
1. Skær gulerødderne i tern eller skiver, og dræn vandet fra kikærterne.
2. Kom gulerødder, afdryppede kikærter, kylling i karry og ½-1 dl vand i en gryde. Varm det forsigtigt op, 6-8 minutter.
3. Skyl og klargør resten af grøntsagerne, citronen og mynten som angivet i ingredienslisten.
4. Vend spidskålen med 4 spsk. olivenolie og saften af ½ citron. Krydr med salt og peber.
5. Anret cherrytomater og mynte ovenpå spidskålen.
6. Vend babyspinaten i gryden med kylling i karry, og smag til med salt og peber.
Servering
Server kylling i karry med spidskålssalat til, og top med kokoschips.
