Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Tex mex-gris med squash, peberfrugt og koriander

5 personer

Ingredienser

  • 2 poser hvide basmatiris
  • 2 squash
  • 2 roséløg
  • 2 røde peberfrugter
  • 2 pakker strimler af svinekam
  • 2 breve buena vista-krydderiblanding
  • 1 lime
  • 1 bundt koriander

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Evt. chilisauce
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl risene samt frugt og grønt.

Ris
  1. Sæt risene over i 1 liter letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.

Tex mex-gris med grønt
  1. Del squashene på langs, og skær dem i skiver. Pil løgene, og skær dem samt peberfrugterne i grove strimler.

  1. Varm olie op på en pande, og steg kødet gyldent og gennemstegt, 5-6 min. i alt. Krydr med salt, og tag kødet af panden.

  1. Varm ny olie op på panden, og steg squashen ved høj varme i 2-3 min. Krydr med salt, og tag squashen af panden.

  1. Varm evt. lidt ny olie op på panden, og steg løg og peberfrugt ved høj varme i 2-3 min.

  1. Kom squashen og kødet (samt den væde, det har smidt) tilbage på panden, og steg videre i ½-1 min. Krydr det hele med buena vista-krydderi, og smag til med lidt salt.

  1. Skær limefrugten i små både, og hak korianderen groft. Kom begge dele i skåle til servering.

Servering

Anret risene i skåle, og top med tex mex-gris og grønt. Pynt med koriander, og dryp med limesaft og evt. chilisauce, hvis du har.

Idékassen
-