Børnenes Maddag: Tex-mex svinekød med majs, ris, grønt og creme fraiche
Ingredienser
- 2 poser hvide basmatiris
- 2 avocadoer
- 2 røde peberfrugter
- 1 bakke cherry-blommetomater
- 1 lime
- 2 pakker store tern af svinekam
- 1 brev buena vista-krydderiblanding
- 2 poser majs
- 2 bægre creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
I dag er de voksne sendt ud af køkkenet. Hjælp kun, hvor det er nødvendigt, eller hvis du bliver spurgt – ellers er oprydning og opvask efter måltidet dagens opgave for de voksne.
Sæt vand over til ris. Skyl grøntsagerne og limen.
Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 1 liter letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.
Klargør avocadoerne ved at fjerne sten og skræl, og skær avocadokødet i tern. Skær peberfrugterne i små tern, halvér cherrytomaterne, og skær limefrugten i både.
Vend kødet med buena vista-krydderi og lidt salt.
Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg kødet ved jævn varme i 5-6 min., til det er gennemstegt.
Kom majs på panden, og steg fortsat i 1-2 min. Krydr kød og majs med salt, peber, lidt limesaft og evt. mere buena vista-krydderi.
Anret risene i dybe tallerkener, og top med små bunker af tex-mex svinekød med majs, peberfrugt, avocado, cherrytomater og en skefuld creme fraiche. Dryp med ekstra limesaft og evt. et drys buena vista-krydderi.
