Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Krydret fish cake med ris, jordnødder og grønt

Krydret fish cake med ris, jordnødder og grønt

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 bakke tomater (i tern)
  • Ca. ⅓ pose hvide jasminris (opbevar resten tørt og mørkt)
  • ½ pose jordnødder
  • 1 pakke fiskefars
  • ¼-½ brev buena vista-krydderiblanding
  • ½ rødløg (i slanke både)
  • 1 pose ærter
  • 1-2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • ½-1 bundt bladbeder (skåret groft)
  • ¼-½ bundt koriander (bladene plukket)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • smør
  • mel eller rasp

Sådan gør du

Køkkennote: Spis evt. en lille spiseskefuld remoulade til retten, hvis du har. Der er plads til lidt mere fedtstof.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Tomater, rødløg, ærter, bladbeder

Håndfuld 3: Fiskefrikadeller

Håndfuld 4: Hvide jasminris, mel eller rasp

Fedt: Jordnødder, olivenolie, smør

Smagsgivere: Buena vista-krydderi, hvidløg, koriander, salt, peber

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsagerne og korianderen som angivet i ingredienslisten. Kom tomaterne i en skål.

3. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 1½ dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.

4. Opvarm en pande, og rist jordnødderne, til de er gyldne. Drys med salt, og kom dem i en lille skål.

5. Form imens en stor, flad 'fish cake' af fiskefarsen, og vend den i mel eller rasp.

6. Kom ½-1 spsk. olivenolie på den varme pande, og steg din fish cake ved god varme i 3-4 min. på hver side, til den er sprød og gennemtilberedt. Drys med buena vista-krydderi, når der er 1-2 min. tilbage. Sæt din fish cake til side, og tør panden af.

7. Varm panden op igen, tilsæt ½ spsk. olie, og steg løget mørt og gyldent, 2-3 min. Tilsæt ærterne, hvidløget, bladbederne og ½ spsk. smør, og sautér i yderligere 2-3 min. Krydr med lidt buena vista-krydderi, salt og peber.

8. Vend tomaterne med koriander, salt, peber og ½ spsk. olivenolie.

Servering
Anret fish cake med ærter og bladbeder ved siden af. Spis ris toppet med tomater, frisk koriander og ristede jordnødder til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her