Thai style-kalvekød med sød chilisauce, stegte ris og grønt
Ingredienser
- 1 pose gulerødder
- 2 røde peberfrugter
- 1 bundt spinat
- 2 fed hvidløg
- 1 rød chili
- 1 portion kogte brune jasminris
- 1 pakke kalvekød i skiver
- 2 breve sød chilisauce
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Evt. soja
Håndfuld 1+2: Gulerødder, peberfrugt, spinat
Håndfuld 3: Kalvekød
Håndfuld 4: Ris
Fedt: Olivenolie
Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, chili, sød chilisauce, evt. soja
Tag risene ud af køleskabet. Skyl alt grønt.
Skræl gulerødderne, og skær gulerødder og peberfrugt i strimler. Pluk spinaten groft. Pil og snit hvidløget i tynde skiver. Snit chilien fint.
Opvarm 2 spsk. olie på en pande, og steg gulerødder og peberfrugt i 2-3 min. Krydr med salt, peber, lidt chili, et par dråber eddike og evt. lidt soja, hvis du har. Kom grøntsagerne på en tallerken.
Opvarm panden igen, tilsæt 2 spsk. olie, og steg risene i 3-4 min. Vend risene med stegt gulerod og peberfrugt. Krydr med salt og peber.
Opvarm panden igen, tilsæt evt. 2 spsk. olie, og steg spinat og hvidløg i 1-2 min. Krydr med salt og peber.
Pensl kødet med 2 spsk. olivenolie. Varm en grillpande (eller almindelig stegepande) op, og grill kødet ved høj varme i ½-1 min. på hver side. Krydr med salt og peber. Lad det trække kort, og skær det i skiver.
Anret stegte ris med grøntsager på tallerkener, og fordel skiver af kalvekød og spinat henover. Dryp retten med sød chilisauce, og top med frisk chili.
