Thai-style oksekød med nudler, stegt æg, bønner og tomater
Opskrift
Ingredienser
-
Halvdelen af tomaterne
-
½ pakke nudler
-
½ pakke oksekød i skiver (gem evt. resten på frys)
-
½-1 rød chili
-
1 æg
-
1 brev peanutbutter
-
½ lime
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Vær opmærksom på, at du både har fået en grøn citron og en lime med i din kasse. Citronen er moden, selvom den er grøn, men når dags- og nattetemperaturerne nærmer sig hinanden, som de gør sydpå i øjeblikket, bliver citronen ikke gul.
De to citrusfrugter ligner hinanden til forveksling, så er du i tvivl om, hvorvidt du står med en lime eller en citron, kan du tjekke ved at kradse lidt i skallen og dufte til den.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Grønne bønner, tomat Håndfuld 3: Oksekød i skiver, æg Håndfuld 4: Nudler Fedt: Olivenolie, peanutbutter Smagsgivere: Salt, peber, chili, hvidløg, lime |
Inden du går i gang: Sæt vand over til bønner. Skyl grøntsagerne og limen.
Nudler, grønt, oksekød og stegt æg
1. Skær tomaterne i grove tern, og gem det til servering.
2. Nip stilken af bønnerne, og kog dem møre i saltet vand, 4-5 min.
3. Kom imens nudlerne i kogende vand, og kog dem al dente, 3-4 min. Afkøl nudlerne i koldt vand.
4. Opvarm en wok, tilsæt ½ spsk. olivenolie, og steg kødet ved meget høj varme i ca. 1 min. på hver side. Kom kødet på en tallerken.
5. Snit chilien fint, og drys lidt hen over kødet
6. Tør panden af. Varm ½ spsk. olie op på panden, og steg ægget i 2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Nudler med peanutbutter-dressing
7. Rør peanutbutter med lidt vand, til konsistensen er flydende. Smag til med limesaft, salt og presset hvidløg.
8. Afdryp nudlerne. Tag halvdelen fra, og opbevar dem i en lufttæt beholder på køl til dag 3. Vend resten af nudlerne med peanutbutter-dressing, grønne bønner og chili.
9. Skær kødet i skiver.
Servering
Anret nudlerne på en tallerken, og top med skiver af oksekød, stegt æg og tomater.
