Thailandsk-inspireret nudelsalat med stegt flanksteak og gomadressing
Ingredienser
- 1 pakke flanksteak
- 2 røde peberfrugter
- Alle skalotteløgene
- ½-1 rød chili
- 1 agurk
- 1 pose ristede peanuts
- 1 lime
- 2 pakker nudler
- 4 poser gomadressing
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg flanksteak ved middelhøj varme, til den er brunet på begge sider og gennemstegt. Vend flanksteak hvert 2. minut, og steg den i alt [2p: ca. 6 min. | 4p: 8-10 min.]. Krydr med salt og peber undervejs. Lad flanksteak hvile i 4-5 min. efter stegning.
Skær peberfrugt i strimler, og halvér dem. Skær skalotteløg i tynde skiver. Skær chili i tynde ringe på skrå. Skær agurk i mindre tern, og hak jordnødderne. Kom alle ingredienserne i en stor skål.
Skær lime i kvarte, og gem til spisetid.
Kom nudler i en gryde med rigeligt, kogende, saltet vand, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.
Kom nudlerne ned i skålen med grønt, og vend forsigtigt rundt.
Skær flanksteak i tynde skiver på tværs af fibrene. Anret nudelsalat, top med flanksteak, og dryp med gomadressing og limesaft.
