Thailandsk-inspireret nudelsalat med stegt flanksteak, barattiere-melon og gomadressing
Ingredienser
- 1 pakke flanksteak
- 1 pose jordnødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 bananskalotteløg
- ½-1 rød chili
- 1 madmelon
- 1 lime
- 1 pakke fuldkornsnudler
- 1 pose gomadressing
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
Sæt vand over til nudler, og skyl frugt samt grønt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg flanksteak ved middelhøj varme, til den er brunet på begge sider og gennemstegt. Vend flanksteak hvert 2. minut, og steg den i alt 6 min. Krydr med salt og peber undervejs. Lad flanksteak hvile i 4-5 min. efter stegning.
Rist imens jordnødder på en tør pande, til de er gyldne. Hak dem groft, og kom i en skål til topping.
Skær peberfrugt i strimler, og skær skalotteløg i tynde skiver. Skær chili i tynde ringe på skrå. Skær melon i mindre tern. Kom alle ingredienserne i en stor skål, og vend med limesaft.
Kom nudler i en gryde med rigeligt, kogende, saltet vand, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.
Kom nudlerne ned i skålen med grønt, og vend forsigtigt rundt.
Skær flanksteak i tynde skiver på tværs af fibrene. Anret nudelsalat i dybe tallerkener, top med flanksteak, dryp med gomadressing, og drys med jordnødder.
