Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have 10% rabat på dine måltidskasser? Læs mere her!

Tikka masala af kikærter og grønt med hvide ris og sprød pak choy

4 personer

Ingredienser

  • 1 pak choy
  • 2 gule peberfrugter
  • 2 lime
  • 1 pose hvide basmatiris
  • 2 løg
  • 2 bundter koriander
  • 1 pose kogte kikærter
  • 1 bæger skåret grønt (sød kartoffel med tikka-paste)
  • 1 dåse kokosmælk

Tjek at du selv har

  • Olie (fx kokos- eller sesamolie)
  • Salt
  • Evt. bouillon
Køkkentips

Du har fået både en grøn citron og en lime med i din kasse. Citronen er moden, selvom den er grøn, men når dags- og nattetemperaturerne nærmer sig hinanden, som de gør sydpå i øjeblikket, bliver citronen ikke gul.

Er du i tvivl om, hvorvidt du står med en lime eller en citron, kan du tjekke ved at kradse lidt i skallen og dufte til den.

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl grøntsager, koriander og lime.

Sprød pak choy og ris
  1. Skær bunden af pak choyen, og skær den og peberfrugterne i ganske tynde strimler på langs. Riv limeskal over, halvér limefrugterne, og pres halvdelen af saften over. Tilsæt 1-2 spsk. olie, gerne sesamolie, hvis du har, og et nip salt. Vend det godt sammen, og stil til side.

  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 8 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.

Tikka masala
  1. Pil løgene, halvér dem, og skær dem i strimler. Hak korianderen groft, og kom den i en skål til servering.

  1. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, gerne kokos- eller sesamolie, og steg først løg i 3-4 min., til det er blødt.

  1. Tilsæt kikærter, søde kartofler fra bægeret og 1 tsk. salt til gryden, og steg videre i yderligere 3-4 min. Tilsæt til sidst kokosmælken og 1 dl vand eller bouillon, hvis du har. Lad retten simre i 4-5 min., til kokosmælken er cremet, og smag til med salt, limesaft og evt. ekstra krydderier.

Servering

Fordel ris i skåle, top med tikka masala, og nyd sprød pak choy og peberfrugt til. Drys retten med koriander.

....
Idékassen