Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Tofu i tomatsauce med brune ris, porre, oliven og palmekål

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 pakke tofu
  • 1 bundt palmekål
  • 1 porre
  • ½ pose sorte oliven
  • 1 bæger skåret grønt (tomat/bladselleri/løg)
  • 1 bundt kruspersille

Tjek at du selv har

  • Olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx risvin- eller æbleeddike)

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Brune ris

  1. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra. Tag halvdelen af de kogte ris fra, og gem på køl i en lufttæt beholder til et andet valgfrit måltid.

Tofu i tomatsauce

  1. Skær tofu i 1 cm tykke skiver. Rib og snit palmekål groft. Snit porre i fine ringe, og hak oliven groft.

  1. Varm en gryde op med ½ spsk. olie, og steg tofu i 2-3 min.

  1. Tilsæt palmekål og porre, og steg, til palmekålen er faldet sammen, 3-4 min.

  1. Tilsæt oliven og skåret grønt fra bægeret, og lad det hele simre i 8-10 min. Krydr med salt, peber og et par dråber eddike.

  1. Snit imens persille fint, og kom i en skål til topping.

Servering

Anret tofu i tomatsauce med ris i en dyb tallerken, og top med persille.

Print opskrift
-