Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Tom kha gai-suppe med stegt seitan-tofu, grønkål og lime

4 personer

Ingredienser

  • 2 lime
  • 1 bundt kinesisk purløg
  • 2 auberginer
  • 1 bundt grønkål
  • 1 pose babyspinat
  • 2 pakker seitan-tofu
  • 2 breve tom kha gai-base

Tjek at du selv har

  • Olie (fx kokosolie)
  • Soja
Husk - til i morgen

Kom de sorte bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til i morgen.

Inden du går igang

Skyl grøntsager, kinesisk purløg og lime.

Toppings, grønkål og aubergine
  1. Skær limefrugterne i både, og snit purløget fint. Kom limebåde og purløg i små skåle til servering.

  1. Skær auberginerne i grove tern. Rib grønkålen i grove stykker, og kassér den groveste del af stokken.

  1. Varm en wok eller pande op, tilsæt olie, og steg auberginen ved høj varme i 2-3 min. Tilsæt grønkålen og babyspinaten, og steg videre i yderligere 2-3 min., til det falder let sammen. Krydr med soja, og læg til side.

Suppe og tofu
  1. Skær tofuen i tern. Tør wokken/panden af, tilsæt ny olie, og steg tofuternene sprøde på alle sider, 6-8 min. i alt. Krydr med soja.

  1. Kom imens suppen i en gryde, og varm den op. Smag til med limesaft og soja.

Servering

Anret den varme suppe i store skåle, og top med tofu, grønkål, babyspinat, aubergine og kinesisk purløg. Dryp med limesaft, og spis evt. med pinde og ske.

Idékassen