Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have 10% rabat på dine måltidskasser? Læs mere her!

Tom Kha-suppe med nudler, mukimamebønner og chili

2 personer

Ingredienser

  • 1 gul peberfrugt
  • 1 løg
  • Halvdelen af gulerødderne
  • 1 grøn citron
  • ½ rød chili
  • 1 pose tom kha gai-base
  • 1 pose mukimamebønner
  • 1 pakke fuldkornsnudler

Tjek at du selv har

  • Olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • Salt
Køkkentips

I denne uge får du to forskellige gule løg i din kasse: et almindeligt gult løg og et stort babosaløg. Det er det almindelige løg, du skal bruge i dag.

Du har fået både grøn citron og lime med i din kasse. Er du i tvivl om, hvorvidt du står med en lime eller en citron, kan du tjekke ved at kradse lidt i skallen og dufte til den.

Husk - til i morgen

Sæt de sorte bønner i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 2.

Inden du går igang

Sæt vand over til nudler, og skyl grøntsagerne, citronen og chilien.

Tom Kha-suppe
  1. Flæk peberfrugten, fjern kernerne, og skær frugten i strimler. Pil løget, og skær det i tynde både. Skær gulerødderne i tynde skiver eller tændstikker, og halvér citronen. Skær chilien i tynde ringe, og kom dem i en skål til servering.

  1. Varm en gryde med olie op, og steg peberfrugten ved høj varme, til den er gylden, 2-3 min.

  1. Tilsæt løget, og steg videre i 1 minuts tid. Hæld suppen ved, og kog op.

  1. Tilsæt gulerødderne og mukimamebønnerne, og lad suppen simre, til grøntsagerne er sprødmøre, 3-4 min.

Fuldkornsnudler
  1. Kom imens nudlerne i rigeligt spilkogende, saltet vand, og kog dem i 2-3 min. Dræn vandet fra.

  1. Smag suppen til med salt og citronsaft inden servering.

Servering

Anret nudlerne i skåle eller dybe tallerkener, og top med suppe og grøntsager. Drys med chiliringe, og servér.

....
Idékassen