Tomat-pizza med squash, majs og tomatsalat med hvidløgsstegte kikærter
Ingredienser
- ½-1 squash
- 1 kvist rosmarin
- ½-1 pizzadej
- 1 dåse tomatpuré
- ½ pose majs
- 1 pose revet goudaost
- 1 bundt spinat
- 1-2 fed hvidløg
- 1 tomat
- ½ citron
- 1 pose kogte kikærter
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Mel
Håndfuld 1+2: Squash, spinat, tomat
Håndfuld 3: Pizzadej, majs, mel
Håndfuld 4: Kikærter
Fedt: Olivenolie, gouda
Smagsgivere: Salt, peber, rosmarin, hvidløg, citron, tomatpuré
Tænd ovnen på 220 °C, og tag pizzadejen ud af køleskabet. Skyl grøntsager, citron og rosmarin.
Skær squashen i tynde skiver. Pluk rosmarinen.
Rul pizzadejen ud på et stykke bagepapir drysset med lidt mel.
Smør pizzabunden med tomatpuré, og kom squash, majs og lidt rosmarin på. Dryp med ½ spsk. olivenolie, og krydr med salt og peber. Top med revet ost.
Bag pizzaeen i ovnen i 10-12 min., til fyldet er mørt, og bunden er sprød.
Pluk imens spinaten, og hak den groft. Pil hvidløget, og skær det i skiver. Skær tomaten i tern. Riv skallen af citronen.
Opvarm ½ spsk. olivenolie på en pande, og steg kikærterne i 2-3 min. Tilsæt spinat og hvidløg, og steg fortsat 1-2 min. Krydr med salt , peber, citronskal og citronsaft.
Anret de hvidløgsstegte kikærter på et fad, og top med tomattern og lidt rosmarin.
Nyd tomat-pizza med squash og majs, og spis tomatsalat med hvidløgsstegte kikærter til.
