Tomatiseret madbrød og kikærtesalat med vandmelon og havesyre
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 babosa-løg (hakket fint)
-
1 dåse tomatpuré
-
1 pakke pizzadej
-
1 vandmelon (i tern a 1 cm)
-
1 pose kogte kikærter
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 225 °C.
2. Riv hvidløget, og hak babosaløget fint. Kom begge dele i en skål sammen med tomatpuré, 2-3 spsk. olivenolie, salt og peber.
3. Rul pizzadejen ud på en bageplade med bagepapir, og smør den med tomatblandingen. Bag madbrødet i den varme ovn i 12-15 min., til det er gyldnent.
4. Sæt vand over til kikærter, fx i en elkedel.
5. Skyl og klargør imens havesyren og vandmelonen som angivet i ingredienslisten. Vend begge dele sammen i en rummelig skål.
6. Kom kikærterne i en gryde og hæld kogende vand over, til det dækker. Kog kikærterne i 5 min., til de er gennemvarme.
7. Dræn vandet fra kikærterne, og afkøl dem let i koldt vand. Afdryp dem godt, og vend dem i skålen med havesyre og vandmelon. Smag til med salt, peber og olivenolie.
Servering
Skær madbrødet i trekanter og nyd kikærtesalat til.
