Tomatpizza med majs og tomatsalat med rucola og sorte oliven
Ingredienser
- 1 squash
- 1 løg
- 1 bundt timian
- 3 pizzadeje
- 1 flaske mosede tomater
- 1 pose majs
- 2 poser revet goudaost
- Resten af tomaterne
- 1 pose sorte oliven
- 1 bundt rucola-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike
- Mel
Tænd ovnen på 220 °C, og tag pizzadejene ud af køleskabet. Skyl grøntsager og timian.
Skær squashen i tynde skiver. Pil løget, og skær det i tynde både. Pluk timianen.
Rul pizzadejene ud på hver deres bagepapir drysset med lidt mel.
Fordel tomatsauce, løg, squash, majs og lidt timian på pizzabundene, dryp med lidt olivenolie, og krydr med salt og peber. Top med revet ost.
Bag pizzaerne en ad gangen i den varme ovn, 8-10 min., til fyldet er bagt, og bundene er sprøde. Begynd evt. at spise den første pizza, mens de næste er i ovnen.
Skær tomaterne i skiver, og fordel dem på et fad. Dryp tomaterne med lidt eddike, fx balsamico, og olivenolie. Top med sorte oliven og rucola.
Servér tomatpizza med majs, og nyd tomatsalat med rucola og sorte oliven til.
