Tomatpizza med mozzarella og rosmarin samt grønkålssalat med gulerod
Opskrift
Ingredienser
-
4 pizzadeje
-
2 mozzarellaer
-
1 flaske mosede tomater
-
2 moresco-tomater (i skiver)
-
1 kvist rosmarin (plukket)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
honning
-
mel
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du har en bagesten, er det rigtig godt at bruge den til at bage pizzaerne på. Bag dem i så fald en ad gangen, og begynd evt. at spise de første, mens resten bager. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning, og brug evt. en bageplade til at liste bagepapir og pizza over på stenen.
1. Tænd ovnen på 250 °C, og tag pizzadejene ud fra køl.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten. Kom gulerødder og grønkål i en skål.
3. Rul pizzadejene ud på fire stykker bagepapir drysset med lidt mel, og dryp dem med olivenolie.
4. Afdryp mozzarellaerne, og skær dem i skiver.
5. Fordel tomatsauce og tomatskiver på pizzabundene, top med løg, og læg mozzarella ovenpå. Drys med rosmarin, dryp med olivenolie, og krydr med salt og friskkværnet peber.
6. Bag pizzaerne 2 ad gangen i ovnen, til bundene er sprøde, 8-10 min. Begyndt evt. at spise de første pizzaer, mens resten er i ovnen.
7. Rør imens en dressing af 6-8 spsk. olivenolie, 3-4 spsk. eddike og 2 tsk. honning. Smag til med salt. Vend dressingen med gulerødderne og grønkålen lige inden servering.
Servering
Skær pizzaerne ud i trekanter, og nyd den sprøde salat til.
