Tomatpizza med mozzarella og rosmarin samt grønkålssalat med gulerod
Opskrift
Ingredienser
-
1 pizzadej
-
Alle gulerødderne (revet groft)
-
1 mozzarella
-
1 glas tomater med grøntsager
-
1 moresco-tomat (i skiver)
-
1 kvist rosmarin (plukket)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
honning
-
mel
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du har en bagesten, er det rigtig godt at bruge den til at bage pizzaen på. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning, og brug evt. en bageplade til at liste bagepapir og pizza over på stenen.
1. Tænd ovnen på 250 °C, og tag pizzadejen ud fra køl.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten. Kom gulerødder og grønkål i en skål.
3. Rul pizzadejen ud på et stykker bagepapir drysset med lidt mel, og dryp den med olivenolie.
4. Afdryp mozzarellaen, og skær den i skiver.
5. Fordel tomatsauce og tomatskiver på pizzabunden, top med løg, og læg mozzarella ovenpå. Drys med rosmarin, dryp med olivenolie, og krydr med salt og friskkværnet peber.
6. Bag pizzaen i ovnen, til bunden er sprød, 8-10 min.
7. Rør imens en dressing af 2 spsk. olivenolie, 1 spsk. eddike og ½-1 tsk. honning. Smag til med salt. Vend dressingen med gulerødderne og grønkålen lige inden spisetid.
Servering
Skær pizzaen ud i trekanter, og nyd den sprøde salat til.