Tomatsalat med paraguayos, basilikum, hytteost og ristet rugbrød
Opskrift
Ingredienser
-
2 othello-bøftomater (i tern)
-
1 hjertesalat (snittet fint)
-
De resterende paraguayos (i små tern)
-
2 skiver rugbrød
-
1 bæger hytteost
Tjek at du selv har
-
balsamico
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Paraguayos er ferskener med en lidt anderledes, flad form. Af den grund har paraguayos tilegnet sig mange spændende tilnavne verden over, såsom "saturn-," "UFO-" eller "donut-ferskner," for at nævne blot en håndfuld.
1. Skyl og klargør grøntsagerne og basilikummen som angivet i ingredienslisten.
2. Vend tomater, salat, løg og paraguayos sammen i en skål, og smag salaten til med et par dråber balsamico, salt og peber.
3. Rist rugbrødet på en brødrister, og skær det i kvarte trekanter.
4. Smag hytteosten til med salt og peber.
Servering
Anret tomatsalaten i dybe tallerkener, og top med hytteost og basilikumblade. Spis ristet rugbrød til.
Mellemmåltider
I dag får du yoghurt, vindruer og snackgrønt til mellemmåltid. Spis det i løbet af dagen, når din sult melder sig.
2 bægre yoghurt naturel
½ bakke vindruer
½ pose gulerødder
2 palermo-peberfrugter
