Tomatsalat med peberfrugt, brøndkarse, hummus og rugbrødsknas
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bøftomat (i tern)
-
2 skiver rugbrød
-
1 bæger hummus
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Når du skal plukke brøndkarsen, så skal du blot gøre det groft, du behøver nemlig ikke at gå den efter med en tættekam og kassere stilkene – tværtimod! Stilkene kan sagtens spises, og de er både sprøde og lækre, men du kan med fordel plukke den lidt fra hinanden.
1. Skyl og klargør grøntsagerne som beskrevet i ingredienslisten.
2. Vend tomat, peberfrugt og brøndkarse sammen, og krydr salaten med salt og peber.
3. Rist brødet hårdt, og hak eller smuldr det.
Servering
Anret hummus og tomatsalat med peberfrugt og brøndkarse på to tallerkener, og drys rugbrødsknas over.
Mellemmåltider
I dag får du hytteost med snackgrønt og bananer til mellemmåltid.
1 bæger hytteost
1 agurk (i stave)
1 pose gulerødder (i stave)
2 bananer
